Rendimientos: 5 porcion(es)
Tiempo de Preparación: 10 mins
Tiempo de Cocción: 45 mins
Comida tipo:
Sopas
Platos Principales
Almuerzo
Clasificación:
Valoración promedia en la comunidad FatSecret
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Sopa de origen norteafricano a base de legumbres. Incluye carne de cordero, pero puede hacerse sin ella sin problema y ser plato vegetariano. Hay cientos de versiones de este plato, esta es una opción entre muchas.
Ingredientes
Instrucciones
- Troceamos el cordero en dados pequeños y calentamos el aceite en una olla. Sofreimos ligeramente el cordero y añadimos la cebolla hasta que se dore, a fuego medio. Cuando nos parezca que está suficientemente dorada, añadimos litro y medio de agua y llevamos a ebullición. Cocinamos 10 minutos a fuego medio (hervor ligero).
- Tras esos 10 minutos añadimos sal al gusto, jengibre, comino. Añadimos también el tomate triturado sin piel, las lentejas, y el apio picado, el perejil fresco picado (o cilantro si se prefiere). Cocer otros 20 minutos.
- Añadir los garbanzos (ya cocidos, de otro plato o comprados tiernos) y el arroz. Terminar de cocer con hervor medio hasta que todo esté tierno (otros 15-20 minutos). Corregir la sal y el agua a nuestro gusto. Servir en raciones generosas. Cambie la cantidad de los ingredientes o su composición a su gusto hasta que obtenga su propia receta ideal.
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Resumen Nutricional:
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Hay 370 calorías en una porción de Sopa Harira.
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Desglose de Calorías: 35% grasa, 46% carbh, 20% prot. |
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Info. Nutricional
Tamaño de la Porción
por porción
Energía
1549 kj
370 kcal
Proteína
18,42g
Carbohidratos
42,35g
Fibra
11,9g
Azúcar
2,81g
Grasa
14,32g
Grasa Saturada
3,354g
Grasa Poliinsaturada
2,484g
Grasa Monoinsaturada
7,36g
Colesterol
24mg
Sodio
176mg
Potasio
544mg
Desglose de Calorías:
Carbohidrato (45%)
Grasa (35%)
Proteína (20%)
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*Basado en un IDR de 2000 calorías
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