Croquetas de Brócoli

Ingredientes

• 5 g mantequilla sin sal
• 15 g crema
• 30 g queso tipo cheddar
• 1 grande huevo
• 1 pizca pimienta negra
• 1/4 taza harina de almendras
• 1 pizca sal
• 40 g aguacates
• 100 g brócoli

Instrucciones

1. Hervir el brócoli para ablandarlo. Una vez listo, escurrir y triturar con un tenedor hasta que quede triturado.
2. Ponga en un bol el brócoli triturado, el huevo, la harina de almendras y el queso rallado. Revólver hasta que quede una masa.
3. Formar las croquetas y cocinar en la sartén previamente caliente con la mantequilla.
4. Haz la salsa de aguacate con la crema agria, el aguacate, la sal y la pimienta.
5. Sirve las croquetas y cubre con la salsa de aguacate.