Chayotes a la Crema

Ingredientes

• 2 cucharadas harina
• 30 g queso panela
• 1 taza leche
• 2 cucharadas mantequilla
• 1 pizca pimienta
• 1 cucharadita sal
• 6 chayotes

Instrucciones

1. Pelar y cortar los chayotes a la mitad. Sacar la pepita del medio con cuchara. Hervir chayote en sal y agua hasta que ablanden. Cortar en tajadas de 1/2" de espesor.
2. Preparar salsa derritiendo mantequilla a fuego moderado en cacerola. Una vez derretida, añadir harina y mezclar bien a fuego moderado. Añadir leche, moviendo constantemente la mezcla y continuar mezclando hasta que espese. Añadir sal y pimienta. Remover del fuego.
3. Engrasar un molde de horno cuadrado 8x8" y colocar chayotes, luego salsa encima y por último queso parmesano. Hornear unos 15 minutos o hasta que dore el queso. Servir caliente.