Diario de Terenal, 05 may. 19

Полтора года назад, в самом начале движения по дороге похудения, для себя я понял, что информации по обмену веществ в организме очень много, и я не в состоянии ее переварить. Поэтому, начинал с малого: старался уложиться в суточный калораж, тем и довольствовался. Конечно, в меру сил, старался устранять сильные перекосы по бжу, но если не получалось, большого значения этому не придавал. По достижении целевого веса, стал все чаще задумываться о качественном соотношении потребляемых калорий. К этому меня сподвигла новая цель: увеличить на несколько килограммов мышечную массу. Уже больше полугода с удовольствием хожу заниматься силовыми в зал, объемы немного прибавились, положительная динамика есть, как и появилось чёткое понимание, что добиться хорошего результата можно только при комплексном подходе: правильное питание и правильно построенные занятия с отягощениями. И, если со спортивной частью более-менее ясно, то с питанием все с точностью до наоборот. Чем больше начинаю погружаться в тему, тем больше понимаю, что ничего не понимаю. Казалось бы, все авторы знают, как работают белки, жиры и углеводы, но выводы по планам питания делают противоположные. Причём, я чётко представляю, что мне надо, — увеличить мышечную массу, — поэтому просматриваю материалы по этому узкому направлению. Разные авторы сходятся только в одном: должен быть профицит калорий. А дальше начинается полная неразбериха. Одни советуют увеличивать белки, частично срезая углеводы. Другие наоборот утверждают, что ни в коем случае срезать углеводы нельзя. Одни утверждают, что питание должно быть частым и дробным, другие, — что желательно воздерживаться насколько возможно дольше от завтрака, чтобы не было скачков инсулина и организм расщеплял свои жиры, а уже во второй половине дня, после тренировки загружаться белками и углеводами. Одни говорят, что ужин должен быть легким белково-овощным за несколько часов до сна, другие — поплотнее и незадолго перед сном... В общем, полный хаос. И это не спор остроконечников с тупоконечниками, — нет, — те спорят об одном и том же с разных сторон, а тут принципиально разные подходы. Казалось бы, если товарищи ученые выяснили, как происходит процесс переваривания, усвоения, доставки необходимых веществ в мышцы, понимание процессов схожее, то почему такие разные выводы? У кого косяк в причинно-следственных связях?
В общем, для того, чтобы принять ту и или иную точку зрения, или выбрать себе из разных вариантов наиболее подходящий, мне, как всем занудам, крайне необходимо разобраться в базовых вещах. У меня очень скудные и поверхностные познания о том, как происходит усвоение белков, жиров, углеводов, как они расщепляются и во что превращаются, как работают инсулин, адреналин и другие гормоны, влияющие на переваривание, доставку и обмен веществ в организме, как в организме циркулирует и хранится глюкоза и гликоген, как запускается липолиз...
Посмотрел несколько программ на YouTube с Дмитрием Яковиной, читал энциклопедию Шварценеггера, статьи с «железного фактора» и ещё много чего в сети, но цельной картины не складывается.
Уважаемые сообщники! Посоветуйте хороших авторитетных авторов и источники, где подробно и снисходительно, для чайников, объясняются базовые принципы: как и что переваривается и усваивается, во что и с помощью чего превращается. Буду очень благодарен!

---

2464 kcal

Ejercicio: Apple Health - 24 horas. más...