Diario de KatiaMiBa, 10 abr. 19

no puedo ayudarte Katia! a ver si hay algún experto que pueda asesorarte. o sea....que vuelves a la keto? 

Algo asi, keto o low carb, algo me hizo una reaccion, supongo que cereales y lo estoy pasando mal desde que volvi a comer de todo...  

Joe....pues puede ser un riesgo entonces descartar alimentos, al volver a comerlos el cuerpo puede reaccionar mal....🥺 

Es que me encotraba tan a gusto con esa dieta, sin hinchazon, manteniendo el peso... estas dos semanas han sido un continuo yo-yo, sin sentido ninguno, aparte de una reaccion tipo alergica en la piel que me reaparecio despues de varios meses y bastante fuerte, como urticaria... 

😱 

Katia, en ese caso no sé si sería recomendable volver a la keto o intentar encontrar exactamente qué es lo que te sienta mal, o si es por adaptación dejar que el cuerpo se adapte. Supongo que al empezar la dieta cetogénica también necesitarías unos días para adaptarte... Si los cereales en concreto te sientan mal déjalos, tienen poca calidad nutricional y no son necesarios en una dieta con CH en absoluto. Piensa una cosa, vas a estar toda la vida siguiendo este estilo de alimentación? En cetosis, ciclos de CH, etc? Si no es así, tal vez deberías dejar que tu cuerpo se acostumbre de nuevo. Uno de los beneficios de la dieta cetogénica bien hecha es la flexibilidad metabólica que crea, permitiendo al cuerpo obtener energía de glucosa o de grasa indistintamente, pero tampoco creo que sea beneficioso pasarse al otro extremo y que solo lo haga a partir de la grasa. 

mms, cuando hace unos años me salio por primera ver esa urticaria me hicieron pruebas de alergia, analiticas, y por otras molestias digestivas que tenia tambien la pueba de celiaquia+ biopsia de intestino delgado y no dieron con nada a parte de dispepsia, H. Pylori y gastritis. Las pruebas de intolerancia no las hacen por seguridad social, ademas me dijeron que no son muy fiables si decido hacerlas por privado. Que mejor que cada uno vaya eliminando alimentos uno por uno y probando que es lo que le molesta. Al final la denominaron urticaria idiopatica ( que no se sabe la causa)y me dieron una solucion cutanea a base de cortisona para tratarla. En caso de que sale muy fuerte voy a urgencias y me ponen una inyeccion... Viendo que justo al introducir los cereales me ha vuelto a salir, creo que podria ser clara pueba de que lo que la causa son los cereales... 

Y en cuanto seguir o no con la keto, pues no es mi plan a largo plazo, de hecho quizas no keto sino dieta sin cereales, pero si me quitas cereales: pan, pasta y arroz, que me queda? Es ya casi keto. Otra vez tendria que hacer mi pan a base de los frutos secos y linaza. Verdura ya comia casi toda haciendo keto...Solo fruta y legumbres de los ch me quedan por incluir... Alguna version asi quizas, pero algo tendre que hacer ya. Este estado es insoportable. 

Vaya katia... yo estuve meses a low carb...y le cogí un cierto temor a los ch.... Pero cdo volvi a incluirlos no note nada anormal en mi cuerpo.... más bien lo contrario! En cuanto al ciclo de carbos.... yo lo aplique un tiempo para ir saliendo de ese estado de panico a ellos! Ahora....bueno.... voy mas relajada....los meto o no según me vaya apeteciendo! Pero si procuro seguir un patron de dia de descanso....más bajos....días más altos de entrenamiento...los subo algo mas! 

Estoy de acuerdo con esos médicos, un test de intolerancia es poco fiable y lo mejor es probar tú misma lo que te va bien y lo que no. Has probado eliminar el gluten o te pasa lo mismo con cereales sin gluten? Y no Katia, los cereales son solo una pequeña parte de los ch, además de los que menor valor nutricional tienen. Te queda la amplia gama de tubérculos (patata, boniato, yuca, plátano macho...) y de legumbres y frutas para elegir. Veo más sentido que sigas una dieta normal incluyendo estas fuentes de CH en vez de los cereales a que pretendas pasar toda la vida en cetosis por esa urticaria.  

Katia, ¿has probado si puede ser algún cereal en concreto? Quitar trigo y dejar los demás y ver qué tal, si sigues igual probar quitando otro. O al revés quitarlos todos e ir añadiendo viendo cuál te sienta mal 

Hice pruebas de celiaquia, biopsia del intestino delgado incluida, tengo predisposicion genteica de desarollar la celiaquia, soy portadora del gen, se lo pasé a mi hija que si que es celiaca, pero de momento no la he desarrollado... Glunten no es, ademas lo tomaba haciendo keto, lo incluia en el pan (puro gluten de trigo para que tenga mejor textura- al ser una proteina, gluten aislado esta permitido en la dieta keto).  

Si malena, algo asi tendre que hacer. Muchos panes llevan una mezcla de cereales, asi que habria que ir haciendolo con cereal puro. De momento los quito todos a ver si se quita la reaccion... 

mms, cetosis de por vida nunca la habia contemplado como opción... ( siento que me tomais por cetosisadicta) Es dificil mantener una cetosisa corto plazo como pa llevar esa dieta toda la vida... Yuca? Platano macho? Nunca los probe... pues a por los sabores nuevos! 

yuca, boniato, platano macho, nabo, no son cosas habituales en nuestra dieta pero que están buenísimos XD bueno, boniato aquí en fat se ve bastante, pero yo no sabía lo que era hasta hace un año jejejej prueba, prueba, que vale la pena y la yuca ahora está bien de precio (o eso he visto yo, alguien sabe si es temporada?) 

No no Katia, simplemente quería que vieras que una dieta sin cereales no implica una dieta cetogénica ya que hay muchas más fuentes de CH. Cómo dice Rebe, prueba y verás, a mí me encantan todos estos tubérculos. Los compro en tiendas de productos latinos que tengo cerca de casa, pero también los he visto en otras fruterías. Ah y otra fuente de CH que olvidaba y me encanta, es la algarroba en polvo! Mezclada con otra harina (de coco o de garbanzo puedes utilizar) quedan unos mug cakes de vicio. También tienes la quinoa y el trigo sarraceno o alforfón que no son cereales como tal, así que puedes probar a ver si te sientan bien. 

Castañas! El único fruto seco fuente de CH y riquísima😋 Lástima que ya no estemos en temporada 

siempre puede hacer recetas con harina de castaña o comprarla seca y rehidratarla para alguna receta :) guisotes por ejemplo. muy buena idea!