Diario de KatiaMiBa, 11 nov. 18

Mas espesa es la que hizo el. Pero puede ser por tenerla en la nevera. Se llama ghee o clarificada...  

El también la usa para cocinar. Prueba y si no te sienta mal es que será así de rara jeje  

Ya nos dices si merece la pena cocinada Katia, para comprarla o no 😂😂😂 

Mmmmm no. El ghee o tiene esa textura. He visto vídeos de su preparación, pues te la puedes hacer en casa, y no tiene esa textura ni de coña 😱 

Quizás la versión enlatada sea así...leñes, al final me la voy à comprar para comparar y probar 😅 

La intentare usar para cocinar, pero miedo me da... como deje gusto rancio a toda la comida a ver si luego todo ira a la basura... quizas mejor solo tirar una lata, que luego tener que tirar la lata de ghee mas la comida cocinada con ellla🤔 

buenos días! no sé dónde habrás oído lo de que es 'beneficiosa'. no deja de ser mantequilla pero, le separan la grasa lo antes posible (es mantequilla clarificada) pero, no está dentro de los alimentos de grasas saludables como el aguacate, las nueces, el aceite de oliva virgen extra,... no caigas en comentarios sin fundamentos ni en creer sin investigar. la investigación es la base de la nutrición. Puedes comer lo que quieras siempre que seas consciente de lo que cada alimento supone. Que no te engañen, elige con criterio. 

Mira este video Katia de Adrián Yepez: Como Hacer Mantequilla Clarificada a la Fracción del Precio. Si tengo tiempo, la prepararé asi y comparamos, te parece? :D 

Atatmed, mejor mantequilla que margarina. Hablando de mantequilla de calidad, tipo Kerrygold o marcas similares, posee triglicéridos de cadena media en una menor cantidad que el aceite de coco, entre un 2-3 % de butirato, rica en vitaminas liposolubles como la vitamina K2, importante para la asimilación del calcio, así con otros beneficios. La diferencia entre la mantequilla y su version clarificada es que en la versión clarificada retiras la proteina y algo de agua (de hecho, es la espuma blanca que se retira en el proceso de la clarificacion). En propiedades no es mejor a la mantequilla tradicional, solo que para ciertos usos en la cocina se prefiere la clarificada, por ejemplo si buscas conservar mejor la mantequilla, aumentar aun mas su resistencia al calor y que no se ennegrezca, etc. 

Gracias atatmed por tus consejos, eso intento, informarme y a veces probar por mi misma las cosas... 

Si Samuel, ayer vi ese video de Yepez... jajaj, animo, tu hazla y comparamos👍🏻😆 

Para cocinar es estupenda 👌 Para todo lo demás, con Kerrygold vas que chutas 😆 

Proximo reto: encontrar y probar Kerrygold!!😂 

Aquí antes en Alcoy la encontraba en Eroski. Ahora que lo han cerrado, no la encuentro por ninguna parte 😢😢 estoy pillando del Aldi la marca GutBio 😅 

Te digo: me va à doler fundir un bloque entero de mantequilla hahaha 😛 

En Dia tienen Kerrygold 

Samuel, no estoy hablando de mejor o peor. Los alimentos no se clasifican en buenos o malos sino en mayor aporte nutritivo o menos aporte nutritivo. Para obtener grasas saludables no hace falta obligarnos a comer 'alimentos' como este puesto que, los alimentos nunca tienen una función aislada. No comes un alimento solo, lo acompañas con otros y, eso es lo que forma la función y el aporte nutritivo. Respecto a la absorción de calcio también hay más opciones que un preparado industrial donde se modifica la matriz hasta convertirlo en un producto ultraprocesado. por último, este producto se utiliza para cocinar como sustitutivo del aceite, no en un desayuno tal vez porque un desayuno bien organizado te sacia más e incluso te aporta más beneficios en cuanto a nutrientes. Respecto al aceite de coco, tendríamos que dejar de crear falsos mitos. Lo que no es saludable es la mezcla de aceites refinados y, si el aceite de coco virgen extra es puro no hay estudios científicos que demuestren que sea contraproducente.  

Gracias Eva por la informacion.😃 Solo queria aclarar una cosa: me dejaron pensativa algunos comentarios (que por cierto los agradezco, que todos los comentarios son bienvenidos y utiles para meditar y sacar mi propia conclusion sobre el tema); pero no por querer probar una cosa mas o un alimento nuevo (como la mantequilla ghee) quiere decir que voy a dejar de consumir lo de toda la vida, yo mi aceite de oliva, aguacates, etc... y los demas alimentos seguire consumirndo a diario, pero porque limitarse? Que hay personas que prefieren no salirse de lo que consumian toda la vida? Por mi perfecto, hacen bien! Van a lo seguro. Pero si alguien quiere porobar algo nuevo, sin abandonar la viejas buenas costumbres, pues yo le diria que adelante.... 

Que en cuanto a la alimentacion creo que nadie esta en posesion de la verdad absoluta, si que hay algunas cosas que claramente son dañinas para la salud, pero tampoco hay que convertir estos debates en una competición tipo: yo lo se todo sobre la nutrición y tu vives engañado... No por nada cada 2x3 los expertos sacan una nueva teoría que tumba las anteriores... Con humildad, hay que examinarlo todo y quedarse con lo que uno considere bueno. 

A ver... como decis no hay alimentos malos (atentos ALIMENTOS, no productos que es tema a parte) Y en este caso el Ghee es un buen producto, pero hay que saber para qué y para quienes. Ej. al eliminar la proteína de los lácteos se convierte en un producto sin lactosa (+1 para los intolerantes/alérgicos) se vuelve más digerible (bueno para las personas con problemas de vesícula y o deficiencia en lipasa) y por último y creo que bastante importante el punto de humeo, aquí da igual el aceite que se use es malo, si o si (incluso cuando se cocina en barbacoas y la grasa cae a las cenizas y estas humean y se impregnan en las carnes, de ahí que saliese hace años lo de que quizás no era "tan" saludable como se pensaba, pero como siempre "comparado con...?" ) breve tabla de punto humeo en aceites :) https://goo.gl/dZTkSi