Diario de EvaSieteTres, 28 feb. 21

(In English below)
Sabéis que no suelo hacer proselitismo veggie, pero he encontrado un estudio que me ha impactado y lo quería compartir:
Conclusión (traducida):
"Sobre la base de una evaluación comparativa del actual sistema de producción de Beyond Burger con el ACV (Análisis del Ciclo de Vida) de la carne de vacuno de 2017 realizado por Thoma et al, la Beyond Burger genera un 90% menos de emisiones de gases de efecto invernadero, requiere un 46% menos de energía, tiene >99% menos de impacto en la escasez de agua y un 93% menos de impacto en el uso de la tierra que un ¼ de libra de carne de vacuno estadounidense."
* Fuente: Heller, Martin C. and Gregory A. Keoleian. (2018) “Beyond Meat's Beyond Burger Life Cycle Assessment: A detailed comparison between a plant-based and an animal-based protein source.” CSS Report, University of Michigan: Ann Arbor 1-38. Disponible en: http://css.umich.edu/publication/beyond-meats-beyond-burger-life-cycle-assessment-detailed-comparison-between-plant-based

*Cierto que el estudio fue encargado por Beyond Burger, pero los datos me parecen tan brutales que, incluso si ha habido intereses por hacer quedar bien a Beyond Burger, el claro menor impacto ambiental de ésta sobre la carne de vacuno creo que se mantiene.

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You know I don't usually proselytize vegetarianism, but I found a study that struck me and I wanted to share it.
Conclusions: "Based on a comparative assessment of the current Beyond Burger production system with the 2017 beef LCA (Life Cycle Assessment) by Thoma et al, the Beyond Burger generates 90% less greenhouse gas emissions, requires 46% less energy, has >99% less impact on water scarcity and 93% less impact on land use than a ¼ pound of U.S. beef."

*Source: Heller, Martin C. and Gregory A. Keoleian. (2018) “Beyond Meat's Beyond Burger Life Cycle Assessment: A detailed comparison between a plant-based and an animal-based protein source.” CSS Report, University of Michigan: Ann Arbor 1-38. Available: http://css.umich.edu/publication/beyond-meats-beyond-burger-life-cycle-assessment-detailed-comparison-between-plant-based

*It is true that the study was commissioned by Beyond Burger, but the data seem so brutal to me that, even if there has been some interest in making Beyond Burger look good, the clear lower environmental impact of Beyond Burger over beef I think stands.

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1385 kcal

Grasa: 59,33g | Prot: 79,87g | Carbh: 127,02g.   Desayuno: Mangos, Mug cake de clares, farina de coco, amb cacau, Hacendado Guacamole Hacendado, Hacendado Hummus Classic, Tomates, Hacendado Pan de Fibra y Sésamo . Almuerzo: Hacendado Nuez Mondada, García Baquero Queso Burgos Natural, Aceite de Oliva Extra Virgen, Manzana, Huevo, Coliflor Cocida (sin Grasa Añadida en la Cocina), Mug cake de clares, farina de coco, amb cacau, Carrefour Lentejas con Verduras , Arroz Integral. Pasa Bocas / Otros: Mug cake de clares, farina de coco, amb cacau, Hacendado Almendra Tostada sin Sal, Milbona Queso Fresco Batido Fresa. más...