Diario de EvaSieteTres, 07 ene. 23

Tiene todo una pinta increíble! Y esa fajita? Cuéntame más! 

fenomenal 👏🏻👏🏻 

Devil, estaba riquísima! Te cuento: el relleno es de alubias negras refritas con pimiento y cebolla y sus especias, más los dados de tomate y el guacamole. La tortilla es 100% integral, marca Mexifoods. Me entran dudas sobre si las tortillas, por muy integrales que sean, y el heura, por muy vegano que sea, entran en el AD, ya que me suenan a hiperprocesados. Pero he llegado al compromiso de aceptarlas de modo ocasional, por ejemplo las tortillas en la comida familiar y el heura para sacarme de un imprevisto, ya que era la única proteína de preparación rápida que tenía a mano. 

Gracias, María! Desde luego, no se pasa hambre. Aunque hay momentos difíciles cuando te tomarías tu café o té (me gustan las dos cosas) o tu panecillo caliente. 

Tiene una pinta tremenda, tomo nota para copiarlo. A ver si encuentro esas fajitas que dices. Por cierto, yo también tengo el dilema de los ultraprocesados. Sobre las fajitas, habría que ver qué ingredientes tienen y valorar. El año pasado incorporé hamburguesas vegetales, pero esta vez no tenía pensado usarlas (que ya se verá), por esta misma razón. Debe de ser lo mismo que te pasa a ti con la heura, tienen algo que no convence. 

Ya había tirado el envase de las tortillas, pero he buscado los ingredientes y "apestan": Harina de trigo integral (53%), agua, aceite vegetal (girasol alto oleico), estabilizantes (E 422, E 412, E 466), gluten (TRIGO), sal, corrector de acidez (E 296), emulgente (E 471), gasificante (E 500), conservadores (E 281, E 202), agente de tratamiento de la harina (E 920). Así que fuera con ellos por estas 3 semanas. En cambio, la heura me ha dado una sorpresa positiva: agua, proteína de soja concentrada, aceite de oliva, sal, aroma, especias (pimentón, orégano, tomillo, albahaca, glucosa, cebolla, pimienta molida, ajo, pimienta de cayena, romero, jengibre, nuez moscada, macis, cardamomo) y vitamina B12. El concentrado de soja es ligeramente sospechoso, pero no creo que sea muy diferente de la soja texturizada. Lo que no ayuda es que lleve glucosa. En fin, que también a minimizar, queda para emergencias. 

Vaya, las tortillas son claramente ultraprocesadas. Quizá se puedan encontrar algunas de más calidad, echaré un vistazo estos días. Y nada mal la heura! Nunca la he probado, igual le doy una oportunidad. 

Las tortitas se pueden hacer en casa con zanahoria rallada , avena molida y huevo , bien estirada en la sartén salen deliciosas. 

Ostras, Fina, eso suena estupendo! Danos más datos, por favor. Qué proporciones van de cada ingrediente? 

Ahora que lo has dicho, Fina, he buscado recetas de tortillas integrales y son muy fáciles de hacer. Creo que no voy a privarme de las fajitas en este AD!!! 

https://www.instagram.com/reel/CnIFsC2tN0l/?igshid=MDJmNzVkMjY= aquí tenéis el enlace para ver la receta ,aunque aquí la ponen como base de pizza ... 

Eva creo q tmb puedes hacerlas caseras con harina de maíz… serían más estilo mex 😋😋 

Sisisisi cuántas ideas!! 💡 🥰