Muffin de Avena con Arándanos y Chocolate Negro

Ingredientes

• 25 g nuez pecana en mitades
• 50 g arándanos
• 54 g chocolate amargo sin azúcar
• 100 g harina de avena
• 2 grande huevos
• 3 mediano plátanos
• 1 cucharadita canela
• 2 cucharaditas extracto de vainilla

Instrucciones

1. Mezcla todos los ingredientes en una licuadora, excepto los arándanos y el chocolate.
2. Doble suavemente los arándanos y el chocolate con una espátula.
3. Dividir en partes iguales en moldes para muffins.
4. Llevar al horno a 180°C por 40 minutos.
5. Dejar enfriar antes de desmoldar.