Muffins de Blueberries

Ingredientes

• 1 cucharadita vainilla
• 2 mediano huevos
• 450 g harina de trigo
• 367 g yoghurt griego sin azúcar
• 230 g azúcar
• 112 g mantequilla
• 1/2 cucharadita bicarbonato de sodio
• 3 cucharaditas unpacked azúcar morena
• 280 g arándanos
• 10 g polvo de hornear (sulfato de aluminio de sodio, de doble efecto)

Instrucciones

1. Mezclar todos los ingredientes secos en un bol.
2. Mezclar el yogur, los huevos y la vainilla en otro bol.
3. Derretir la mantequilla y dejar enfriar.
4. Mezclar los secos y los líquidos sin sobre mezclar hasta formar una masa densa.
5. Agregar los blueberries y mezclar.
6. Dividir en 12 partes iguales en una bandeja para muffins y agregar un poco de azúcar moreno encima de cada una si lo deseas.
7. Llevar al horno precalentado a 200°C durante 20 minutos.