Bolitas de Anacardos

Ingredientes

• 30 g mantequilla
• 50 g coco rallado
• 35 g miel
• 50 g avena
• 60 g chocolate 80%
• 200 g anacardos crudos
• 25 g aceite coco

Instrucciones

1. Triturar los anacardos, la avena y el coco rallado en un procesador de alimentos.
2. Derretir al baño maría el aceite de coco, la mantequilla y la miel.
3. Poner en un bol todo lo anterior y mezclar bien.
4. Trocear el chocolate y añadir a la mezcla. Amasar un poco para que se distribuya bien el chocolate.
5. Coger porciones con la mano y dar forma de bolita (del tamaño que queráis).
6. Meter en la nevera y ¡comerlas. Se conservan perfectamente varios días, ya que no llevan nada que se ponga en mal estado. También las podéis congelar, tras la descongelación están exactamente igual.