Tabulé de Quinoa

Ingredientes

• 1 cucharada aceite de oliva extra virgen
• 1/4 aguacate
• 90 g quinoa
• 1 la mitad de tomate
• 1 pizca sal
• 1 limon exprimido zumo de limón
• 1 cucharada perejil
• 100 g cebollas

Instrucciones

1. Hervir la quinoa hasta conseguir la cocción con un poco de sal.
2. Picar todos los ingredientes finamente, agregar el zumo de un limón, la pizca de sal y la cucharada de aceite de oliva.
3. Agregar la quinoa fría y mezclar.
4. Servir.