Puré de Puerro y Zanahoria

Ingredientes

• 100 g leche
• 150 g zanahoria
• 400 g puerro
• 250 g papas
• 20 g aceite
• 20 g picatostes

Instrucciones

1. En una cacerola grande con base de aceite, ponemos las zanahorias peladas y troceados en cuadraditos pequeños. Los salteamos y cuando comiencen a cambiar de color añadimos los puerros limpios y troceados finos.
2. Pochamos y cuando el puerro comience a pocharse añadimos las patatas cortadas a trozos no muy grandes. Dejamos unos minutos los tres ingredientes hasta que la patata comience también a cocerse un poco en unión del puerro y de la zanahoria. Añadir sal a voluntad y agua hasta cubrirlo todo y cocemos durante media hora a fuego medio.
3. Una vez que la patata esta cocida, batimos todo el conjunto y si queda muy espeso se le añade un poco de leche hasta conseguir la textura deseada. Servimos con unos picatostes.