Muffins de Avena y Manzana

Ingredientes

• 5 g polvo para hornear
• 1 grande huevo
• 70 g miel de abeja
• 100 ml soy vita coco
• 120 g harina de avena
• 1 unidad manzana roja
• 150 g oikos natural
• 1 cucharadita canela
• 1 pizca sal
• 1 cucharadita extracto de vainilla
• 20 arándanos
• 20 g arándanos

Instrucciones

1. Pelar la manzana, y rallarla. Batir un poco el huevo, agregar el yogurt, el huevo y el resto de los ingredientes (incluyendo la manzana). Mezclar bien.
2. Colocar la masa (3 cucharadas por unidad) en capacillos para cupcakes . Colocar encima los arándanos y las bayas de blueberry
3. Hornear a 185°C por 35 minutos.