Coles de Bruselas Salteadas

Ingredientes

• 2 segundos aceite de oliva
• 1 g pimienta negra
• 1 g sal
• 325 g coles de bruselas
• 14 g ajo

Instrucciones

1. Lave y corte las coles de Bruselas por la mitad a lo largo. Retire las hojas exteriores porque suele ser dura y algunas hojas exteriores son feas.
2. Cocina las coles en una olla con agua hirviendo durante unos 3 minutos para que estén más suaves, pero no te pases o no tendrán un buen sabor.
3. Cuela las coles y elimina bien el agua. Puedes usar un paño de cocina para que absorba el exceso de agua, aunque no es imprescindible.
4. Caliente el aceite en una sartén y cocine las coles de Bruselas (en tandas si no caben todas en la sartén) a fuego medio-alto hasta que estén doradas por ambos lados durante unos 2-3 minutos por cada lado.
5. Echa el resto de ingredientes (ajos, sal, pimienta), remueve y cocina durante 1 minuto o hasta que los ajos se doren.