Ensalada de Quinoa

Ingredientes

• 1 cucharada aceite de oliva
• 15 g maíz
• 1/2 aguacate
• 5 pequeñas aceituna negras
• 25 g zanahoria
• 6 tomates cherry
• 50 g quinoa

Instrucciones

1. Lava bien la quinoa antes de cocinarla para eliminar las saponinas.
2. Cocina la quinoa siguiendo las instrucciones de paquete. Déjala enfriar o échale agua fría.
3. En un bol echa la quinoa y el resto de los ingredientes. Aliña con aceite de oliva virgen extra al gusto.