Crepas de Espinaca y Avena

Ingredientes

• 1 mediano huevo
• 1 1/2 tazas leche
• 3 grandes claras de huevo
• 1 taza espinaca
• 1 1/2 tazas avena

Instrucciones

1. Pulverizar la avena en la licuadora y apartar.
2. Licuar las claras y el huevo entero hasta tener una mezcla homogénea.
3. Agregar el resto de los ingredientes y licuar hasta tener una mezcla líquida.
4. Opcional. Puedes colar la mezcla para tener una consistencia más fina y delgada en tus crepas.
5. Calentar un sartén con antiadherente a fuego medio y agregar un poco de la mezcla que cubra el fondo con una capa delgada.
6. Esperar aproximadamente unos 10 segundos hasta que las orillas se despeguen y puedas voltear para cocinar del otro lado aprox 10 seg.
7. Rellenar de cualquier alimento dulce o salado ya que la receta es neutral. Deja volar la imaginación.